Le climat de Hermiston est continental aride, avec des hivers froids et des étés chauds. Les faibles précipitations se produisent dans le semestre froid, tandis que l'été est ensoleillé.
La ville est située dans le nord-est de l'Oregon, à 150 mètres d'altitude. A une courte distance, on trouve la ville de Pendleton.
En hiver, des vagues de froid sont possibles, pendant lesquelles la température peut descendre jusqu'à -20 °C ou même au-dessous. Les chutes de neige sont assez fréquentes, mais généralement peu abondantes.
En été, il y a plusieurs jours très chauds. Aux jours les plus chauds de l'année, la température atteint généralement 39/40 °C, mais parfois même plus.
À fin juin 2021, à The Dalles et à Hermiston, lors d'une canicule exceptionnelle, la température a atteint 47,8 °C, une valeur qui représente le record de tout l'état de l'Oregon.
La température moyenne du mois le plus froid (décembre) est de 1,8 °C, celle du mois le plus chaud (juillet) est de 24,2 °C. Voici les températures moyennes.

Hermiston - Températures moyennes (1991-2020)

Mois	Min (°C)	Max (°C)	Moyenne (°C)
Janvier	-1,8	6,3	2,2
Février	-1,6	9,7	4,1
Mars	0,9	15,1	8
Avril	3,8	19,2	11,5
Mai	7,9	24,6	16,2
Juin	11,7	27,9	19,8
Juillet	14,8	33,7	24,2
Août	13,8	32,8	23,3
Septembre	8,8	27,3	18,1
Octobre	3,9	19,2	11,5
Novembre	0,2	10,4	5,3
Décembre	-2,1	5,6	1,8
An	5,1	19,4	12,2

Les précipitations totalisent 220 mm par an : elles sont donc faibles. Dans les mois les moins pluvieux (juillet, août) il tombe 5 mm de pluie, dans les plus pluvieux (janvier, décembre) il tombe 30 mm. Voici les précipitations moyennes.

Hermiston - Précipitations moyennes

Mois	Quantité (mm)	Jours
Janvier	30	10
Février	20	8
Mars	20	8
Avril	20	6
Mai	20	8
Juin	15	5
Juillet	5	2
Août	5	2
Septembre	10	3
Octobre	20	8
Novembre	25	10
Décembre	30	10
An	220	80

Quand partir

Les meilleurs moments pour visiter Hermiston sont les saisons intermédiaires, et en particulier les mois de mai et septembre, afin d'éviter à la fois le froid hivernal et la chaleur estivale.

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